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旨すぎる讃岐うどん!食べ過ぎと食べ方に注意!について

香川県の糖尿病患者数(比率)が
2008年に全国ワーストワンになったそうです。、

そして、それ以後も 糖尿病死亡率の上位を徳島県と競っています。


なぜ両県はこんなに糖尿病に弱いのか。
徳島県は公共交通機関が少なく、車ばかり乗って歩かないから。

香川県も同様に車に乗って歩かない人が多いが
それ以上に讃岐うどんの食べ過ぎが原因ではないかと言われています。


香川県はうどん店だけで 県内に約900軒もあり、
うどん消費量は断トツの全国1位です。


それは、なによりも讃岐うどんはうまいからです。
しかも安いからつい食べ過ぎるのです。

私もかっては、1食で3玉(3人前)ぐらい平気で食べていました。

また食べ方にも問題があるでしょう。

讃岐うどんって、のどごし重視で
噛まずに早食いする人も多いんです。


またうどんと+いなり(チラシ)寿司
うどんと+おにぎりといった炭水化物どおしの
トッピングは香川県では普通です。



糖尿病でない健康な人だとそれでも大丈夫かもしれませんが
糖尿病(予備軍)の方だと
これでは食後の血糖値はグーンとあがってしまいます。

試しに
うどん(小)と+チラシ寿司で食後血糖値を測ってみると
軽く200を超えてしまい、糖尿病の状態でした。


とはいえ、糖尿病(予備軍)の方でもさぬきうどんを食べたい。

そこで、私が実践している
糖尿病の方の讃岐うどんの食べ方をまとめました。
----------------------------------------
・1食に1人前以上は食べない。
・早食いはしないで、ゆっくり味わって食べる。
・うどんを食べる前、あるいは同時に野菜や海藻類を食べる。
・うどん(小)+他の炭水化物のトッピングは避ける。
・うどん(小)+炭水化物以外のトッピングはOK
  例:おでん(豆腐、厚揚げ、肉、卵、こんにゃく等)
・食後にはウォーキングなどしてカラダを動かす。
 (食後運動機会が多い朝や昼食で食べる)
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